浅谈包装设计

　　摘要：近年来，休闲食品日益繁荣。追求日益完美的保鲜功能已成为食品包装首选目标。

　　关键词：食品包装；绿色环保；安全

　　中图分类号：G642文献标识码：B文章编号：1002-7661（2013）36-011-01

　　作者：李奕澄

　　平面设计是我们生活的重要组成部分，我们的衣、食、住、行都与它息息相关。日常生活中的广告、食品的包装、招贴画、海报等等，全都是属于平面设计的范畴之内。所以要学好平面设计并不简单，我们要从开生活中寻找，从生活中发掘再赋予自己的创意，才能成为优秀的平面设计作品。对于包装设计，则是我们平时接触最多的平面设计。所有的产品都要被包装，随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高，我国食品工业发展迅猛，人们的生活理念和消费模式正在发生重大变化，包装在人们生活中也越来越重要，对食品包装也提出了新的要求，本世纪食品市场的竞争在很大程度上取决于包装质量的竞争。

　　食品的包装是食品生产加工的最后一道工序，他起着保护、宣传和方便食品储藏，运输、销售的重要作用，在一定程度上，食品保障已经成为食品及食品相关产品不可割的重要组成部分，对食品及食品相关产质量直接或者间接影响。不但危害消费者的身体健康，而且影响我国整个食品包装业甚至食品工业的健康发展。食品包装必须保证被包装食品的卫生安全，才能成为放心食品。

　　近年来，休闲食品日益繁荣。为人们快节奏生活、旅游及休闲提供了极大的方便，但与此同时却带来了另一负面的社会问题：大量的休闲食品产生的食后垃圾带来环境污染，造成不良影响。尽管人们的环保意识不断增强，乱扔垃圾行为逐渐减少，但是，少数人的不良卫生行为任然绿屡见不鲜，加上从众行为的扩散导致个别区域性垃圾弥漫。基于我国人口基数太大，为净化环境杜绝垃圾蔓延，在原有环保途径基础上增加技术工程手段来减少或抑制部分人的不良卫生行为尤为必要。20世纪80年代末就出现了绿色工程设计的国际潮流，反映了人们对现代科技文化所引起的环境及生态破坏的反思。随着绿色设计思想不断渗透，包装设计行业也随之朝着绿色、人性化、市场化的方向发展，努力实现人们一人一包装一环境的协调发展。科学技术突飞猛进，食品包装日新月异，而食品包装理念也显现出新特色，食品包装要以多样化满足现代人不同层次的消费需求；无菌、方便、智能、个性化是食品包装发展的新时尚；拓展食品包装的功能、减轻包装废弃物对环境污染的绿色包装已成为新世纪食品包装的发展趋势。我国包装行业环保意识起步晚。但发展速度较快。目前我国食品包装绿色设计里面已初步形成，并不断影响着食品包装行业里面的设计、生产及其运输。

　　在我国，食品包装是一个技术成熟的行业。有一套相对应的国家标准在执行。这些包装的技术已经为我国地食品安全发展发挥着重大的作用。但如今个性化时代的发展要求包装技术应该与时俱进并且不断满足各层次不同消费人去的个性化需求。对此，我国传统的食品包装还存在一些不足。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及包括食品科学、食品包装材料、食品包装工艺、食品包装容器、食品包装技术等一些列的问题。它是一门综合性的应用科学。食品作为我们日常生活中的特殊商品，其营养与卫生极其重要，但又非常容易变质，所以食品包装的主要目的是是必须保证食品作为商品在运输和流通过程中的卫生质量及品质。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分，和商品是不可分割的。现代市场策略中占据了显著的地位。

　　同时作为市场竞争的主要手段，能提高商品的附加值，它已成为企业营销战略的重要组成成分。它超市中起到了无形销售员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象，他为创立名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。在市场竞争中，它是企业和消费者之间的桥梁。

　　随着包装科技的迅速发展，近年来，国内外相继开发出一批功能独特、品种多样的包装产品，令人耳目一新，受到了消费者的青睐和经营者的关注。最近，美国FDA已批准将一种紫外线阻隔剂在美国食品包装上应用。太阳光和仓库的荧光灯含有紫外线，而该产品添加在透明PET包装材料中的这种紫外线阻隔剂能有效阻隔紫外线，防止包装内的物品在颜色、气味、味道及营养价值上有任何变化。透明的包装材料，可让消费者了解产品的质量和外观等。

　　绿颜色食品中大都含有大量的叶绿素，而这种色素在光照射下会发生感光氧化反应，导致食品腐烂。德国弗劳恩霍夫处理与包装技术研究所的科学家戈尔德汉最近发明了一种将塑料薄膜用叶绿素以特殊方法进行“染色”，经过这种处理后的薄膜用来包装食品可以防止绿颜色食品中的叶绿素发生氧化作用，大大延长了绿色食品的保鲜期。

　　当前，追求日益完美的保鲜功能已成为食品包装首选目标。新加坡研制生产一种保鲜包装纸。这种纸含抑菌、杀菌剂，用这种纸贮藏苹果，半年后启开，果实仍然饱满。另一种保鲜纸能使柑橘保鲜3个月，使荔枝保鲜30多天。英德联合开发了在容器和盖子内壁采用除氧材料的包装，通过这些除氧材料。吃掉。多余的氧气，以达到保鲜目的，延长产品货架期。美国还推出了具有吸氧功能的复合盖作为啤酒瓶盖，可将啤酒的保质期从3-4个月延长到4-6个月。

　　日本近期成功开发了一种可抑制二垩英产生的新型塑料复合包装材料。这种材料是将PP与滑石粉高度均匀混制而成，然后经加热成型后制成容器。此材料本身不会产生HCL等一些与二垩英产生有关的任何气体，且在燃烧时能吸附固定其他废弃物产生的HCL气体，从而抑制二垩英的产生。

　　食品离不开包装，包装的好坏直接影响食品的质量、档次和市场销售。我国食品包装业要融入国际食品包装新潮流，加大科技和资本的投入，开发更多功能新颖独特，既能满足现代人不同层次的消费需求，又有利于生态环境保护的包装新品。