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膳食营养与老年慢性病

来源:UC论文网2019-04-09 10:19

摘要:

  做菜做饭,人们大多讲究色香味,而常常忽略了饮食的内在品质,对营养也没有量的计算,不知道一日三餐的营养素是否平衡,也不清楚哪些营养素摄入过多,更不知道哪些营养素长期缺乏……几十年就这样吃下来。随着我国人口老龄化,多少人走上了慢性病之路?现在的年轻人仍旧浑然不知,还会有多少人继续走上这条路?  有关资料显示,我国约有1.2亿高血压人群、8000万骨质疏松症、5000万糖尿病患者、9000万中老年朋...

  做菜做饭,人们大多讲究色香味,而常常忽略了饮食的内在品质,对营养也没有量的计算,不知道一日三餐的营养素是否平衡,也不清楚哪些营养素摄入过多,更不知道哪些营养素长期缺乏……几十年就这样吃下来。随着我国人口老龄化,多少人走上了慢性病之路?现在的年轻人仍旧浑然不知,还会有多少人继续走上这条路?


  有关资料显示,我国约有1.2亿高血压人群、8000万骨质疏松症、5000万糖尿病患者、9000万中老年朋友血脂异常,恶性肿瘤快速增加、心脑血管病比比皆是。大量调查研究表明,很多慢性病的发生发展与我们的膳食营养,一日三餐密切相关。为什么生活水平提高了,有的慢性病反而成倍增加,问题的根源在哪里?粮谷类加工过分精细,大量钙锌矿物元素及维生素随麸皮丢失,精白米面所含钙锌元素微乎其微。长期缺钙缺锌是导致一系列慢性多发病的重要原因。我们已谈过,世界卫生组织报告提出人类常见疾病135种中有106种疾病与钙缺乏有关。美国专家旗帜鲜明地指出:补钙乃终身需要。很多慢性病患者并不了解自已得病的根源,而一味地用药物治疗,结果长期用药的毒副作用,使自己老病未愈又添新病。药能治病也能致病。


  “食不厌精”,导致“病从口入”。慢性病是人类健康的大敌,是世界医学之难题。膳食营养的失衡是众多慢性病的重要原因。卫生部微量元素营养重点实验室根据发达国家的先进经验,结合我国国情,首倡“营养自助工程”,从我做起,从家庭做起,宣传营养知识,掌握营养强化及膳食平衡技术,给食物补钙加锌,纠正膳食营养素结构之缺陷,最大限度地预防和控制慢性病多发的势头。营养自助工程唤醒身患慢性病的朋友,不要过分依赖药物,营养自助才是解决慢性病安全有效的方法;营养自助工程告诫所有父母亲教育孩子从小养成良好饮食习惯,注重各种食物搭配,合理营养;营养自助工程送钙尔康营养素到千家万户的厨房,自已动手解决钙锌营养不足的问题。


  营养自助工程关系到千家万户的膳食营养,关系到国人的体质,关系到全面建设小康社会进而关系到中华民族的伟大复兴。法国一位著名学者曾说过一句名言:一个民族的命运,要看她吃的是什么和怎么吃。就营养而言,中华民族的营养观念是有缺陷的,所以营养自助工程也可以说是民族的自助,甚至可以说是民族的自救!

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