四季养生枸杞子

　　《神农本草经》记载：枸杞，久服，坚筋骨，轻身、不老。《本草纲目》记载：枸杞主五内邪气，热中消渴，周痹风湿。久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。下胸胁气，客热头痛，补内伤大劳嘘吸，强阴，利大小肠。补精气诸不足，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。

　　红红火火的枸杞子，在我国可谓家喻户晓，知道它的人多，用它养生的人也很多，最常见的莫过于，每天泡茶或煲汤时放上些许。十大名中药丛书《枸杞子》中指出：枸杞子虽无人参之名望，虫草之尊贵，但无论男女老幼、贵贱贫富，识之者众，用之者众，是一味天赐的百姓良药。除了治病养生功效外，在我国的民俗文化中，枸杞子还被视为吉祥、延年益寿的化身。我国不少地方在腊八节时，会将枸杞、大枣、豆子等一起煮粥，祈求吉祥如意。

　　入药用途广

　　两千多年来，我国多部中医典籍都记载了枸杞的药用与保健价值。枸杞的果实、茎叶、根皮，及花均可入药。《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”这里主要介绍的是枸杞果实的功效。在祖国医学中，枸杞子是一味常用的补肝益肾中药，其性味甘平，归肝、肾、肺经。可补肾益精、养肝明目、润肺滋阴，常用于因肾阴亏损、肝气不足引起的下肢无力、头晕耳鸣、遗精不孕、视力减退、萎黄无华、阴血亏虚等症。对于肾虚的人，枸杞子更是一味不可多得的良药。

　　现代医学研究发现，枸杞子所含的成分复杂，包括甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等物质，具有免疫调节、抗衰老、抗肿瘤、降血脂、降血糖、补肾、保肝、明目、养颜等多项功效。

　　日常养生有讲究

　　人们对于枸杞子的喜爱，更多的是源自其滋养保健功效。早在《本草纠目》中，就记载有我国蓬莱县南丘村民喜食枸杞多长寿的情况，从中可看出古人对枸杞子益寿延年的关注。外表鲜红的枸杞，吃起来味道香甜，更像是果品，不似人参、虫草、阿胶等滋补药总是透着一股中药味儿，性价比也很有吸引力，因此博得了众人的青睐。中医养生专家认为，人们若能多了解一些枸杞四季养生的用法，对于日常强身健体、防病养生会有很多益处。

　　四季养生，方法各不同

　　枸杞子功效显著，且药性平和，被历代名家推崇为强身健体的滋补佳品，一年四季均可食用。但随着季节变化，枸杞子的用法也有所不同，如冬季宜煮粥，夏季则宜泡茶。

　　春季：枸杞子药性和缓，可单独服用。

　　夏季：将枸杞子与绿茶、菊花等一起泡茶，可益肝明目。

　　秋季：枸杞子可与雪梨、川贝、百合等一起配伍食用，可以化秋燥。

　　冬季：冬藏进补之际，将枸杞子与羊肉、肉苁蓉等配伍使用，可平补阳气，增强御寒能力。

　　养生吃法，因人而异

　　枸杞子为食疗佳品，可如普通食物一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不易上火。无论是用于药膳制作，还是食疗保健，都应坚持少量、长期服用的原则，每天以15-30克为宜，不可顿服过量。寄希望于偶尔吃一两次就有好的效果，是不现实的。目前市场上可供选择的枸杞保健食品也不少，如枸杞果汁、枸杞酒等。下面推荐几款适合冬春保健的食疗方。

　　滋补肝肾方

　　原料母鸡一只，枸杞子约15克，葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量。

　　制作先将母鸡去毛及内脏，洗净。然后将枸杞子装入其腹中，加入葱段、生姜、食盐、料酒等调料适量，加盖，武火蒸两小时左右取出，拣去姜、葱，加味精。饮汤食肉。

　　功效常吃枸杞鸡，可滋补肝肾，改善失眠多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

　　养肝明目方

　　原料枸杞子100克，女贞子100克，杭菊花50克。

　　制作将上述原料焙干，共研细末或装入胶囊。每日3～4次，每次服15克。

　　功效适合因肝血不足引起的双目干涩、视物不清、头晕眼花、视力疲劳等症。枸杞之所以对眼睛有好处，是因其富含胡萝卜素、钙、铁等营养素，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常使用枸杞。

　　延年益寿方

　　原料枸杞子、五味子各6克，冰糖适量。

　　制作将二味药洗净，以沸水冲泡10分种，加冰糖适量，代茶饮用。

　　功效有补肾养心，滋阴补血，降低血糖和胆固醇的作用。久服能强身健体，延年益寿，是中老年人最为适宜的保健食疗茶。

　　上乘佳品何处觅

　　枸杞子所含成分复杂，含量随产地不同，存在一定差异。中国的枸杞子，以宁夏出的最为著名，尤以宁夏中宁县出产的枸杞质量为最佳，是“宁夏五宝”之首的“红宝”。河北、甘肃、青海的枸杞子也算上乘。宁夏枸杞呈长圆形，味甘甜，后味微甘，色泽红润。泡水显清淡，粒轻，易上浮。

　　在选购枸杞子时，可参考国务院商务部和卫生部颁布的枸杞6个验级标准，枸杞子主要有贡果(180～200粒／50克)、枸杞王(220粒／50克)、特优(280粒／50克)、特级(370粒／50克)、甲级(580粒／50克)等品质之分。

　　小贴士：家庭挑选保存小窍门

　　枸杞以果大、饱满、口感酸甜为佳。挑选枸杞，不可单纯注重外表，尤其不能贪“色”。染色枸杞多为鲜红色，正常枸杞通常为赤红或偏暗红。

　　保存时，宜将枸杞子放于干燥、通风之处，忌高温，防虫蛀。若是放置家中的枸杞子出现酒味，说明已经变质，不可再食用。

　　小贴士：哪些人不宜食枸杞

　　枸杞子虽好，但并不适合所有人食用。患外感风寒、风热，及内有实热积滞或发热者不宜食用，脾胃虚寒、腹痛泄泻及性欲亢进者，亦须忌用。临床还有因服服枸杞子引起过敏反应的个例，也应注意。