翻转课堂在商务礼仪课程营销素养训练中的应用探索

　　[摘要]商务礼仪这门课程更适合采用翻转课堂教学法，可以极大地提高学生学习的积极性。文章探索采用分组，建立对抗性，针对不同内容设计不同的教学方式，如服装搭配和化妆内容采取选美大赛的方式；站姿、走姿、蹲姿等基础礼仪采取线下学习，课堂上分组展示，模拟选秀节目的方式；座次安排、宴饮礼仪采取让学生布置会场，模拟开会、用餐等场景的方式；汇报、剪彩等内容让学生开展角色扮演等方式，让学生真正的掌握课堂，提高学习效率。

　　[关键词]翻转课堂；商务礼仪；应用

　　[基金项目]2017年度广西职业教育教学改革研究项目《中职“营销素养训练”实训课程体系建设的研究和应用》（GXZZJG2017A143）

　　[作者简介]李瑞盟（1987—），女，河北邢台人，经济学硕士，广西银行学校经济管理系副主任，讲师，研究方向为产业经济学、市场营销等；梁莉莉（1992—），女，广西玉林人，文学学士，广西银行学校行政秘书，研究方向为市场营销、电子商务等。

　　[中图分类号]G712[文献标识码]A[文章编号]1674-9324（2020）42-0265-02[收稿日期]2020-02-17

　　翻转课堂教学法是指重新调整课堂内外的时间，将学习的决定权从教师转移给学生。在这种教学模式下，教师不再占用课堂的时间来讲授信息，这些信息需要学生在课前完成自主学习，他们可以通过观看视频、微课、百度搜索、抖音等获取相关课程信息，还能通过QQ、微信、钉钉等通信软件与其他同学讨论，能在任何时候去查阅需要的材料。教师将更多的时间用在设计课堂形式上。学生可以自主规划学习内容、学习节奏、风格和呈现知识的方式，教师则通过设计丰富的课堂开展方式来满足学生的需要和促成他们的个性化学习，其目标是为了让学生通过实践获得更真实的学习。翻转课堂模式让学习更加灵活、主动，让学生的参与度更强。各种直播媒体、小视频媒体的风靡，使学生通过互联网学习变得更加简单有趣，不必一定要到学校接受教师讲授。翻转课堂教学法是对基于印刷术的传统课堂教学结构与教学流程的彻底颠覆，由此将引发教师角色、课程模式、管理模式等一系列变革。

　　但是翻转课堂教学法并不适合所有的教学内容，它更适合展示类、行为类可以身体力行的教学内容。而商务礼仪课程无疑是非常适合用翻转课堂教学法来开展的。

　　一、考核方式

　　本课程为实训课程，适合采用过程考核的方式来评价学生的学习效果，即通过每一位学生在课堂上完成任务的情况进行打分，采用积累制，完成任务越多越好得分越高，不采取统一考核的形式，具体如下：

　　根据学生人数将班上学生分成若干小组并编号，让每个小组给自己组起一个响亮而有特色的名称，选出组长；给组内每个组员编号，轮流完成任务，确保每个学生都能有展示自我的机会。赋予每个任务若干基础分，各小组每次PK，第一名可以拿到基础分，后面各个名次依次递减。根据任务形式，确定打分的方式。每个组员的成绩由组长根据组员的表现打分，作为权重，乘以自己小组的最终得分，作为其考试成绩。

　　二、课堂开展具体方式

　　（一）服装搭配礼仪和化妆技巧

　　这部分内容很琐碎，服装搭配和化妆都有很多的注意事项，讲起来会很枯燥，学生也记不住。现在有很多的抖音视频极其精简地分享了这方面的技巧。可以让学生自己在课下先学习相关知识，准备服装和妆容。

　　课堂采取选美大赛的方式开展：

　　比赛主题：“职场丽人”

　　主办单位：XX行业协会

　　承办单位：XX班级

　　比赛内容：日常上班见客户时服装搭配和妆容

　　比赛方式：每个小组就是一家公司，每家公司每轮派出一名选手模仿专业模特走秀的步伐走进教室，共三轮，即每个小组派出三名选手，必须兼有男生女生。

　　评委：可以邀请其他老师或其他班级学生担任。

　　评分标准：老师可以根据自己的教学要求制定具体的评分标准，包括服装颜色、款式、大小、长短，发型是否得体，妆容是否合适等；

　　（二）引导礼仪

　　这部分内容比较简单，同样由学生在线下完成学习，为了方便学生学习，老师可以提前录制好微课发给学生。

　　课堂采取选秀节目的形式开展：

　　节目名称：“中国职场名媛/霸道总裁”

　　节目目的：选出最有气质、礼仪最规范的人，并颁发证书；

　　选秀方式：本次选秀将分为海选、预赛和决赛3轮，海选由所有学生分10人一组，同时表演站姿、坐姿、走姿，从中选出8人参加预赛；预赛由8名学生两两出场，合作表演站姿、坐姿、走姿、蹲姿、递名片、握手内容，再选出3名学生参加决赛；决赛除前面內容外，增加介绍、引导等环节，决出第1名，男生当选职场霸道总裁，女生当选职场名媛，并颁发证书。

　　导师：可以邀请其他老师或其他班级学生担任。

　　评分标准：老师可以根据自己的教学要求制定具体的评分标准，每项内容站姿、坐姿、走姿等最好单独确定评分标准；

　　（三）宴饮礼仪训练

　　这部分内容有很强的场景感，可以把图片等相关材料发给学生，也可以让学生自己搜集材料做好课前学习。给学生安排角色，本公司总经理、副总经理、秘书、司机，对方公司总经理、总监、秘书等角色，让学生做好台卡。

　　课堂采取情境设置的形式开展：

　　情境：对方公司（可以起个具体的名字）来我司参观交流，洽谈合作事宜。总经理需要安排副总经理和车辆（可选五座车、七座车、中巴车、大巴车等）去机场接机，我公司在六楼，需要搭乘电梯到会议室。会议结束后为了加强交流，双方决定一起用餐。

　　要求：各组自己写台词和具体情节，提前做好台卡，布置好会议室（让学生将课桌拼成不同形状的会议桌，考验其台卡摆放的位置）和餐桌（餐桌也先摆放好台卡）。有条件的学校还可以让学生带一点自己做的食物或者零食来模拟场景。

　　評分人：老师和其他组组长一起打分。

　　评分标准：根据车上位置、上下车顺序、上下电梯顺序、会议桌座次安排、餐桌座次安排、用餐礼仪等分别制定评分标准；同时综合考虑前面所学内容、坐、站、走、蹲、递名片、介绍、引导等礼仪的运用。

　　（四）汇报工作礼仪、剪彩仪式、座谈会、谈判等内容

　　这部分内容跟学生的生活有点距离，是学生平时不会接触的事情，所以需要比较多的课前学习和辅导，让学生多找一些视频资料观看，老师也可以找好材料发给学生。

　　课堂采用角色扮演的形式开展：

　　给学生设置一个主题，比如月度工作会议上，经理要求小明汇报本月的工作；比如本公司的分公司开张，邀请总经理出席剪彩仪式；比如公司为了提高员工幸福感，举办一场座谈会；比如我公司采购的一批原材料出了严重的质量问题，与供应商展开赔偿谈判。

　　评分标准：根据学生的态度、表情、用语等制定评分标准。

　　三、课程实施过程中注意事项

　　（一）提前发布内容和要求

　　实施翻转课堂教学，老师一定要提前将课堂需要准备的内容发给学生，并提出学习要求。只有让学生在课前学习了相关内容，学生才能在课堂上有良好的表现，增强其自信心，提高学生的学习兴趣。

　　（二）做好教学档案的保存工作

　　指定一名学生做摄影师，最好能全程录制视频，即使不能全程录制，也要保证有视频、有相片，记录课堂的精彩瞬间，并及时保存教学档案。同时，为了提高学生的积极性，可以直播，或者录制好小视频上传抖音、快手等媒体。可以给获奖的学生颁发获奖证书，并保留复印件作为教学资料。

　　（三）课后巩固教学效果

　　学生在课堂上通过积极参与各种有趣的活动巩固了自学的知识，但实际上，活动也分散了学生对知识的专注度，影响他们掌握知识的系统性。