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研究胡萝卜素微胶囊制备工艺及其提取纯化

来源:UC论文网2016-01-05 20:30

摘要:

摘 要 :随着社会经济的快速发展,科技也得到了很大提升。人们越来越重视生活的质量问题,更高质量的产品已经成为未来人们的首选。这对食品行业来讲,更是一个莫大的机遇与挑

摘 要:随着社会经济的快速发展,科技也得到了很大提升。人们越来越重视生活的质量问题,更高质量的产品已经成为未来人们的首选。这对食品行业来讲,更是一个莫大的机遇与挑战。微胶囊技术可以说在现今食品加工业中被广泛应用着,而且随着科技进一步发展,它将起更重要的作用。在微胶囊里加入胡萝卜素是一种较为新颖的工艺方法,胡萝卜素具有较强的保健功能,能增强人体的免疫力,让人们的身体素质得到极大提高。本文简要对胡萝卜素的提纯以及微胶囊工艺做了初步探讨。
关键词:胡萝卜素;提纯;微胶囊;工艺研究


    随着时代的进步,人们愈来愈追求养生之道,在健康饮食的基础上,人们会更多地借助运动、旅游等活动来让自己的生活质量得到提高。而在这些之中,靠进食一些补品也是一个很好的选择,例如,现在市面上就有许多类似产品,如脑白金、六味地黄丸等,这些都对人们的生活品质提高做出了一定贡献。而随着科技进一步发展,我们对微胶囊技术的掌握也愈来愈成熟,在此基础上,若是加入胡萝卜素这个有着极大功效的产品,将使胡萝卜素胶囊发挥更佳的功效。因此对胡萝卜素的提纯以及胶囊制备工艺的研究显得尤为关键。
1 胡萝卜素功效及提纯
1.1 胡萝卜素功效应用
    胡萝卜素对于我们来说并非十分陌生,它最早是由Luther于1831年在胡萝卜中分离出来的。胡萝卜素广泛地存在自然界的植物中,如胡萝卜、辣椒、藏红花等,胡萝卜素对于人体有着极大的好处。它在我们摄入消化器官后,能转化成维生素A,可以说它是目前最为安全的补充我们人体所需要的维生素A的产品。另外,胡萝卜素还可以维持我们眼睛以及皮肤的健康,能有效地改善我们的夜盲症以及皮肤粗糙的症状,能让身体免受自由基的伤害。
联合国粮农组织以及世界卫生组织都对胡萝卜素有着极大的认可,胡萝卜素被认为是A类营养物质,对于胡萝卜素的应用领域我们还可以扩展到医药以及保健品,我们主要可以将胡萝卜素应用于以下五个方面[1]:治疗维生素A的缺乏症;对抗老抗衰有着一定的作用,并且能够一定程度上抗癌以及预防心血管疾病;能预防辐射病;能作为食品以及化妆品等物质的天然色素,且无毒、无副作用;可作为饲料添加剂
1.2 胡萝卜素的提纯
    胡萝卜素虽说有着较高的营养利用价值,但是由于其较为高技术的操作,使胡萝卜素产品的经济价值也会随着其纯度而发生较大变化。
现阶段我们市场上较为普遍的都是胡萝卜素含量为5%的植物油树脂产品,其价格也不低,大约为4000人民币/公斤,并且其成本价格也会随着纯化程度的增高而提高,因此对胡萝卜素的提纯进行研究也是有着十分重要的经济价值。
目前我们对胡萝卜素的纯化采用较多的方法是注层吸法,这种方法需要较为高级的实验操作仪器,且处理量相对较小。鉴于此,我们可以对其纯化方法进行进一步的提高,如利用重结晶法对胡萝卜素油脂进行纯化,这种方法操作起来更为简单,而且设备要求也不是那么高,相对之前提出的提纯操作方法,显然后者占有更大的优势。用重结晶的方法对胡萝卜素油树脂进行二至三次的纯化后,我们便可以得到纯度较高的胡萝卜素晶体。
2 胡萝卜素的微胶囊工艺研究
2.1 微胶囊技术
    微胶囊技术,它是微量物质包裹在聚合物薄膜中的一项技术,它是一种存储固体、液体以及气体的微型包装技术。它的特征参数主要有以下几点:粒径大小、分布,活性物质的组成、分布以及存储物的稳定性等。都是我们对于微胶囊技术研究的一项技术型指标,通过这些指标我们可以来判断微胶囊技术进行的好坏以及是否成功。
将胡萝卜素运用在微胶囊技术上[2],是一项极大的挑战,同时也是一个十分有前景的领域。由于人们现阶段对生活质量要求进一步提高,对产品质量的追求也在一直提高。更好、更方便服食的产品成为了人们的首选。如很多白领都喜欢服食维生素片,这就是由于它的方便携带以及高营养性的特点。而我们知道,胡萝卜素也是一个十分有益于人体健康的产品,它能够让人们的免疫力增强、起到抗衰老、抗癌等作用,且更特别的,胡萝卜素对于人体的皮肤有着很好地修复作用,能很大程度上改善我们皮肤粗糙程度,因而其制作成胶囊有着极大的市场。
2.2 胡萝卜素微胶囊制备工艺研究
    在进行微胶囊的制备前,我们除了要进行胡萝卜素植物油的制备,还需要进行胡萝卜素植物油中胡萝卜素的含量测定,通过这两个步骤之后,制备好了胡萝卜素微胶囊后,要进行微胶囊包埋率的测定,并且做好胡萝卜素微胶囊化工艺单因素实验,即进行胡萝卜素微胶囊化工艺的正交试验以及进行微胶囊成型后的红外光谱仪验证[3],进一步确保胶囊形成定性的稳定性,通过相关实验操作,我们可以得到最佳的胡萝卜素微胶囊的制作含量比例以及相关工艺流程,最终能得到经济适用性强的胡萝卜素微胶囊。
3 结论
    当今社会经济进步迅猛,人们的生活水平愈来愈好,人们对物质生活的需求也日益强烈。特别是人们越来越偏向于方便携带、容易补充能量的食品。因而胡萝卜素微胶囊则是人们一个很好的选择。可以说胡萝卜素微胶囊工艺对我们来讲并非一个陌生的概念,而如何做好微胶囊的制备才是我们现阶段要研究的首要任务。文章通过对胡萝卜的提纯技术以及功效、微胶囊的制备等方面进行了简要的阐述,在一定意义上提出了我们今后可能进行微胶囊制备的方向。我们要对胡萝卜素微胶囊化工艺掌握更为熟练,进而制作出质量更好、更加经济适用的微胶囊来造福人民。
参考文献:
[1]赵文恩,李艳杰,崔艳红,等.类胡萝卜素生物合成途径及其控制与遗传操作[J].西北植物学报,2004(5):930-942.
[2]蔡涛,王丹,宋志祥,等.微胶囊的制备技术及其国内应用进展[J].化学推进剂与高分子材料,2010(2):20-26.
[3]费国琴.一种微生物溶菌酶的特性及其微胶囊化工艺研究[D].上海:上海海洋大学,2013.

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