大豆里面含的什么成分
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- 有饭无范儿
1、纤维(碳水化合物)22-28%,膳食纤维有利于增加胃肠道蠕动,便秘。
2、卵磷脂2-3%,卵磷脂具有溶血性降血脂保护等很多功效。
3、大豆异黄0.1-0.3%,具有类雌激素作用,更年期,延缓衰老,骨质疏松等。
4、微量元素:钙367毫克,磷571毫克,铁11毫克,胡萝卜素0.4毫克,硫素0.79毫克,核黄素0.25毫克,烟2.1毫克。还含有卵磷脂,大豆皂醇A、B、C、D、E等各种物质。
大豆食疗作用:
1.增强机体免疫功能500克的大豆含蛋白质相当于1000克瘦或1500克鸡蛋或6000毫升牛奶的蛋白质含量,同时还含有多种人体必需的氨基,对人体组织细胞起到重要的营养作用,可以提高人体免疫功能。
2.防止血管硬化黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护。大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用,从而有效地因肥胖而弓愧的脂肪肝。
3.促进骨骼发育大豆中含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
4.通导大便大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又可减少胆固醇。
5.抗缺铁性贫血黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体所吸收,对缺铁性贫血有一定。
6.降糖,降脂大豆中含有一种抑胰酶的物质,对糖病有效果。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加,减少血清、肝中脂质含量和脂肪含量。
7.抗氧化及抗衰老作用大豆皂甙对阿霉素所致血清丙氨转氨酶、天冬氨转氨酶的升高可显著对抗,对阿霉素所致小鼠亡有显著保护效果。浏览 440赞 108时间 2023-12-16 - 红颜一笑吧浏览 363赞 121时间 2023-11-09
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