中西面点专业学些什么？就业方向有哪些？

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• 萌哒哒的Ashley

  就业方向：星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕（面）点的与经营工作。
  主要课程：面点原料知识、面点工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等。就业方向：星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕（面）点的与经营工作。
  主要课程：面点原料知识、面点工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等。

  浏览 391赞 79时间 2024-02-25
• 我们是MJ

  中西面点专业学些什么：
  　　1.了解中西面点工艺方面的基本理论和常识;
  　　2.了解相关专业的原理和常识;
  　　3.了解材料查询、文献检索以及运用现代信息技能获取有关信息的办法;
  　　4.具有必定的概括、收拾、剖析试验结果、撰写论文、参加学术交流的才能。
  中西面点工艺专业方向：
  　　本专业的生能够在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学等工作。

  浏览 180赞 117时间 2023-02-10
• 万有引莉

  前景不错~不管你学的是初中高哪个阶段都不怕因为现今社会对点心师各阶段的需求都很大课程：理论从原料的基础知识讲起，内容包括常用粉类、油脂、制品等材料及常见各类作技法的应用。新技术、新工具的认识与使用。详细分析各种面团的机构，剂的成分和具体作用。职业道德教育、食品安全与卫生 各类面点餐饮店的经营管理、市场调查、开店管理制度等。实践中西式面点产品常见类别中的代表性品种；如微生物发酵面团产品、化学彭发面团产品、物理彭发面团产品，清酥类面点产品、松酥类面点产品、西饼类产品，大包酥、小包酥的面点工艺手法，明酥、暗酥制品的工艺等。市场常见的多数品种都有。裱花类课程中从基础的抹胚开始到生日、生肖、巧克力饰件等。

  浏览 305赞 144时间 2022-09-28