湘、粤菜大师朱恺

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• 雨虹阳光

  朱恺：性别：男、年龄：35岁，身高：173cm
  　　技能职称：高级技师、职业经理人；工龄：18年
  　　工作简历:
  　　1991年至1993年在商业技校学习烹调知识
  　　1993年至1996年在天龙海鲜酒楼任职炒锅
  　　1996年至1998年在湘达酒楼任厨师长
  　　1998年至1999年在华天大酒店（五星级）任职领班
  　　1999年至2004年在华天大酒店（分店）做厨师长
  　　2004年至2006年在粤海湘天（四星级）任行政总厨
  　　2006年至2008年在秦皇食府任行政总厨
  　　2008年至2010年在华豪酒店管理公司出品总监
  　　2010至今在北京天养洞绿色餐饮酒店任出品总监
  　　1999年在湖南省劳动厅考取高级烹调师资格
  　　2003年在省劳动厅考取了高级技师资格
  　　2005年在北京考取行政总厨注册资格。
  　　2005年在长沙参加商业厅辣子源杯烹饪比赛荣获金牌
  　　2005年在北京考取了职业经理人资格
  　　2005年荣获东方美食杂志社“绿色厨艺大使”称号
  　　2006年参加中国名厨名店战略促进会荣获“名厨”称号
  　　2006年北京参加龙王杯烹饪比赛荣获“特金牌”
  　　2006年受聘于北京市烹饪协会理事
  　　2006年参加东方食艺荣获烹饪食艺艺术大师称号
  　　本人自1998年进入华天大酒店任职领班和厨师长到2004年，在“湘菜之都”，湖南长沙其屈指可数的五星级华天大酒店以独特的管理和严格的要求创造了餐饮酒店的龙头。在华天工作六年以来，一方面接受星级酒店严格的管理制度，另一方面对湘菜的精心、菜系文化、独具创新，其多方面的知识甚深，多年的烹饪工作中潜心研究烹调技术，多次受到酒店颁发的优秀菜品创新奖、优秀工作者称号和客只的一致好评。在2005年曾二次参加湖南电视台举办的特技表演。“蒙眼切瓜丝”。敬业务实、精心创作，大胆创新是本人一贯的工作作风。

  浏览 392赞 98时间 2023-07-03