生吃胡萝卜要注意什么?
如题:
最新问答
- 香了哩个辣
生熟均可食用,但胡萝卜素只溶于油,所以加油凉拌,或与类一起烹饪,才能被人体所吸收。 胡萝卜生吃有甜味,可以当作一般的水果吃。胡萝卜素不被吸收。
直接蒸熟或水煮,有甜味易消化,有通便的作用,对老人小孩比较好。和煮食土豆红薯作用一样。
用植物油炒一下,胡萝卜素溶于油中,易于吸收,和绿叶菜搭配,增加菜色,增强食。
和羊一起炖,既去羊的腥味又增加菜品中胡萝卜素的营养,是冬季上等补品。
和猪一起搭配炒蔬菜,增加色香味,胡萝卜素被充分吸收。
如此说来,还是通过各种方法做熟,能充分发挥胡萝卜营养丰富的最大特点。 生吃带有甜味,熟吃没味道了,是纯粹的水煮味。 胡萝卜的主要营养成分是胡萝卜素,胡萝卜素是酯溶性维生素,只有在油脂中才能完全吸收,所以需要用油煎炒之后再吃;其他蔬菜如果含有维生素C、B等水溶性维生素就尽量生吃,否则会造成维生素的损失。哈哈,吃什么也不要太习惯了,那 也不好 胡萝卜中的胡萝卜素是酯溶性维生素,只有在油脂中才能充分被吸收 所以需要用油煎炒之后吃或与类一起烹饪,才能被人体所吸收。由亍胡萝卜色泽好看 也有被雕成龙凤花草 起到装点美化整体效果很突出 也起到了增加食的效果 熟吃好,因为胡萝卜素是酯溶性维生素,只有在油脂中才能充分被吸收,所以要炒后吃,营养更佳。 胡萝卜的胡萝卜素溶于动物脂肪,一般和一起烧的时候吸收最充分。 我听当营养保健咨询师的朋友讲,胡罗卜只有在烹炒的过程中才会将胡罗卜素等丰富的营养挥发出来,所以是熟吃最好。
熟吃最好,可以明目。 生吃难吸收其中胡罗卜素等丰富的营养.反而熟吃吸收胡罗卜素等丰富的营养达90%多
胡萝卜是好东西,几乎地球人都知道,可是如何“吃进肚子,化作营养”,就有很多人不太清楚了。生活中有一些关于吃胡萝卜的误区,让我们来看一看:
1.蔬菜生吃,营养不会跑掉,所以胡萝卜也要生吃才有营养。错!
胡萝卜虽是蔬菜,但所含的类胡萝卜素为脂溶性的,与脂类结合才可以酶解,烹调中类胡萝卜素比较稳定,基础营养学表明,我国的炒菜方法可保存76%~94%。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。同样道理,熘肝尖、清炸鸡肝就比盐水肝更有利于维生素A的吸收利用。
2.吃维生素A过量会中毒,因此胡萝卜也不能总吃。错!
过量摄入维生素A(鱼肝油、过冬的狗的)会出现中毒症状,主要表现为厌食、过度激动、骨痛、肢体活动受限、头发稀疏、肝肿大、肌僵硬、皮肤瘙痒、头痛、头晕,长期每天服用大于15000微克视黄醇当量,即可中毒。但胡萝卜大量摄入后,除在皮肤脂肪积累使之呈外(停用后即可消失),尚未发现有其他毒性;相反,类胡萝卜素的抑癌作用比维生素A更受人们重视,因为其还有抗氧化作用,常吃胡萝卜可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的发病率。
3.凡是绿色蔬菜及红蔬菜与水果中都有类胡萝卜素,都可以作为维生素A的来源。
错。的确,它们都含有类胡萝卜素,但生物效用不一样,其中β-胡萝卜素最高,6微克相当于1微克维生素A,其他类胡萝卜素还不到它的一半。而玉米黄质、辣椒红素、番茄红素根本不能分解形成维生素A。
所以,我们食用胡萝卜时要重视烹饪方法,比如素炒胡萝卜丝,胡萝卜片配山片炒,牛炖胡萝卜土豆等方法,都能使β-胡萝卜素被人体吸收,而生食只能增加消化系统的负担,既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍,美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防疾病和。
那么,胡萝卜应该怎么吃呢?人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
实验表明,如果烹调时采用压力锅炖,因为减少了胡萝卜与空气的接触,β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关,用足量食油烹调后熟食,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶于油,不溶于水。
胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素,但要保持其营养,并能被人体真正消化吸收利用,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点,一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,与猪、牛、羊等一起用压力锅炖15~20分钟。
胡萝卜应该怎么吃有营养? (2008-11-21 17:26:10)
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍,美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%~20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防疾病和。
那么,胡萝卜应该怎么吃呢?
人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
实验表明,如果烹调时采用压力锅炖,因为减少了胡萝卜与空气的接触,β-胡萝卜素的保存率可高达97%。实验还表明,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关,用足量食油烹调后熟食,β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90%。因为,β-胡萝卜素是一种脂溶性物质,它只溶于油,不溶于水。
胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素,但要保持其营养,并能被人体真正消化吸收利用,与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。
科学合理的食用方法是:胡萝卜应烹煮后食用,要保持其营养的最佳烹调方法有两点,一是将胡萝卜切成块状,加入调味品后,用足量的油炒;二是将胡萝卜切成块状,加入调味品后。
熟吃好。用油炒着吃最好。 熟吃,营养吸收好
命运是我们手中的泥,你想创造什么它便是什么 生吃好吧。加热容易把胡萝卜素给弄没 按口感生吃好吃
按营养应该熟吃
因为胡萝卜的维生素是脂溶性维生素
只有用油炒过之后才能被人体所吸收 生吃吧~炸成胡萝卜汁就很好啊。
不过偶尔换换,炒也很好啊。都行。 我认为还是熟吃比较好。 看心情而论:
1.生吃:心情高兴时,人的免疫能力较强(消化能力较强)时,生吃,淡淡的甜味加上怡人的咔嚓声,很是惬意。
2.熟吃:不适时(或急需补充维生素 c 时),这个时候可以将胡萝卜切成各式喜人的形状加花生油烹饪,容易下饭,同时易于营养吸收。浏览 213赞 92时间 2024-02-28 - 风舞飞雁
什么都不用注意 , 唯一注意的就是 注意卫生!!! 洗干净就可以了`` `` 瞎说!!!! 胡萝卜素 你知道吗``
浏览 278赞 149时间 2023-08-16 - 奈奈fighting
胡萝卜还是煮熟了吃营养价值高。生吃容易营养流失
浏览 477赞 105时间 2023-04-15 - 追风的夕夕
买有机的
浏览 396赞 121时间 2022-02-01
相关问答
-
专家说每周三次吃胡萝卜保护前列腺,这是为什么呢?
-
“β胡萝卜素” 前面的那个符号“β”怎么读?啥意思呢?
-
给我一些关于类胡萝卜素的英文文献
-
《萝卜》这篇文章
-
听说生吃红萝卜对记忆力提高有很大的用处是不是啊?
-
冠心病的饮食要注意什么,能吃什么
-
每天啃一个胡萝卜有哪些好处和坏处?大神们帮帮忙
-
萝卜小论文大约500百字
-
有关萝卜说明文的文章
-
保卫萝卜有没有电脑版的啊?
-
健康红萝卜素润唇膏保质期几年?
-
大学生面试需要注意什么
-
大学生写论文要注意什么
-
大学生面试需要注意什么?
-
根据儿童故事拔萝卜写一片议论文
-
大学生创业要注意什么风险
-
野生动物在放生中需要注意什么
-
<胡萝卜克隆苗的培养><太空育种的应用>求这两个高中生物研究性课题的论文,
-
胡润百富榜是什么意思?胡润是什么人?
-
投稿要注意些什么?
生吃胡萝卜要注意什么?
如题: