方便面对身体健康有什么影响吗？

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• 爷很忙2

  方便面可以称得上是国民食品了，上到老人下到小孩，都有很多人喜欢食用方便面。一是因为它烹饪起方便、携带方便。二是因为它的味道比较好。三是因为其价钱亲民。但是方便面实际上是属于一种不太健康的食品，甚至可以称之为食品，因此如果长期吃，是会对健康造成损害的。

  1.缺乏营养

  方便面的主要成分是面粉、油脂以及调味料。并不含有人体所需的营养物质。因此如果长期食用方便面，就会造成营养缺失，从而导致营养不良诱发一系列的疾病。严重者甚至可能导致肌萎缩。

  2.诱发肥胖

  方便面是经过高温油炸而成的食品，含有极高的热量。并且一份方便面的量并不是特别多，一般吃方便面都还会搭配上其它的食物。长此以往就会造成体内脂肪、热量都过高，从而诱发肥胖。

  3.过多的剂

  为了让方便面的味道更好，保存时间更长。商都会在方便面里放一些剂。如防腐剂、防氧化剂等等。而这些剂经过长期的储存，环境、热度的变化都会影响其变质。长期食用方便面，就会将这些有害物质吸取到人的体内，从而造成健康受到损害。

  所以说虽然泡面好吃又方便，但是不管在什么情况下都一定不要长期的去食用泡面。健康才是最重要的，不要为了省事图方便而给自己的健康带来隐患，这样就得不偿失了。

  浏览 493赞 77时间 2024-04-07
• miamia小牛牛

  方便面(instant noodles)是人发明的，二战后经济起飞，生活节奏迅速加快，本身就喜欢吃面的人于是便发明了方便面这种快捷的食物。1958年方便面在第一次投放市场，60年代一个商人发现了这种新奇的食物后，把它推向了全世界，现在世界各地很多人包括打工者、住校、出差人员以及熬夜者都青睐这种拆开一泡就能食用的食物，因为它可以用最快的速度达到“充饥“的目的。到1997年全球方便面年产量已达到434亿包。
  　　方便面确实给人们的生活带来了极大方便，但其营养问题却始终没有取得突破性进展。长期或过多食用方便面，极易导致营养不均衡；另外，方便面的油脂过氧化、污染变质也是常常被人们忽略的。 　　
  　　>>过多食用方便面的危害：
  　　● 1.营养不均衡
  　　人体的正常生命活动需要7要素：即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素，长时间缺乏其中任何一种人都会患病。而方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，即使是各种名目的鸡汁、牛汁、虾汁等方便面，其中汁成分的含量也非常少，远远满足不了我们每天所需要的营养量。
  　　方便面的大致经过湿面条→蒸熟→油炸→冷却→加入调味剂→包装等流程。在经过超高温的蒸熟和油炸干燥过程中，面粉中的营养素破坏极多，尤其是维生素B族的破坏更为显著。经营养学家研究证实，硫损失29%～60%，核黄素和尼克损失23%～25%，无机盐类矿物质损失70%，蛋白质损失15.7%，脂肪损失42.6%，碳水化合物损失2%。如经超温蒸煮，维生素B族还能保存51%；如用油炸处理，维生素B族的保存率几乎为零。可见，方便面虽有诸多方便，但由于其特殊的工艺使粮食中的营养素破坏极大。尽管食品行业人员想方设法提高方便面的营养价值，在汤料包中鸡蛋片、干粒、脱水蔬菜等配料，然而，方便面汤料的总重量仅几克，其所能的营养素十分有限。所以从营养学上分析，方便面仅可用于一时的充饥，绝不可视为主食。长期食用会造成营养不良症，如皮肤干燥、贫血、易患感冒，头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌萎缩等营养缺乏表现。特别是少年儿童，如果不采取一些有效措施来弥补它的缺陷，必然会影响健康。据有关调查表明，在长期食用方便面的人当中，有60％的人营养不良，54％的人患有缺铁性贫血，23％的人患核黄素（维生素B2）缺乏症。16％的人缺锌，2％的人因缺乏维生素A而患各种眼病。
  　　● 2.油脂过氧化
  　　尽管现在很多方便面都号称不是油炸的，但多少都会含有食用油。虽经干燥后密封包装，但仍不能完全与空气隔绝，薄膜上的微空仍有一定的透气性。放置的时间一长，方便面之中的油脂就会被空气氧化分解，生成有毒的醛类过氧化物。价和过氧化值是方便面重要的卫生指标，如价不合格，说明方便面中的油脂已经氧化变质，不但会影响人体的消化吸收，而且口味和营养价值大打折扣；过氧化值严重超标的方便面，吃了能引起呕吐、腹泻等症状。
  　　● 3．污染变质
  　　虽然方便面原本具有耐存储的特点，但是人们总是过高估计其保质程度，总认为方便面不会有什么变质问题。其实，如果方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长，也有被细菌、毒物污染的可能，还会加速方便面氧化变质的速度。人们食用变了质的方便面，可能会得急性胃肠炎等疾病。
  　　总之，为了健康，千万别把方便面当作正餐主食；偶尔吃吃方便面无伤大雅，而适当“加料“，更能确保不受危害。　
  
  　　>>选购方便面的注意事项：
  　　1.要看厂家，选择正规品牌产品，品质、卫生、口味才都较有保证。
  　　2.要看生产日期，尽量选购最新鲜的产品，方便面存放期不得超过6个月，否则不能食用。
  　　3.要看配料表，一方面作为选择口味的参考，另一方面要特别注意方便面中的食品剂。
  　　4.方便面的感官指标：
  　　● A色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。
  　　● B气味：气味正常，无霉味及其他异味。
  　　● C形状：外型整齐，花纹均匀。不得有异物、焦渣。
  　　● D烹调性：面条复水后，应无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙。
  
  　　>>吃方便面的注意事项：
  　　1.方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。
  　　2.喜欢方便面或确实由于条件、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛干、脯、松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤等。
  　　还可以在方便面中加一些香油或猪油（约25克左右），或者配餐用一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、、梨、桔子等，数量应该保持在250～300克左右。
  　　3.方便面的调味包通常油、盐、味精等成分很高，最好不要全部放入，只要放一半，再些许较为健康的调味品，不但风味更佳，也吃得更安心。
  　　4.患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人，最好不要吃方便面。总之，方便面作为一种方便食品，偶尔吃一些对没有害处，但经常吃就会有损健康了。
  　　5.方便面的保存，在夏天，一般以一个月为宜；冬天则可贮存三个月。贮存期间应置放于阴凉、湿气低的地方，避免阳光直射，以避免油脂的氧化。方便面在开封之后，最好能一次吃完，免得面条在空气中氧化变质或遭蟑螂啃食污染。
  
  　　>>方便面中的食品剂：
  　　● 食盐：一包方便面约含盐6克，世界卫生组织（WHO）建议每天食盐应不超过6克，一包就已经达到这个数字了。方便面含盐量明显偏高，吃盐过多易患高血压，且加重脏负担。
  　　● 磷盐：它的用途很广，可以改善方便面的味道。但是，人体摄磷过多，会使体内的钙无法充分利用并使钙质加速排出，容易引起骨质疏松、牙齿脱落、骨骼变形，甚至是骨折。
  　　● 油脂：多数方便面都用油炸过，油炸后可减去面中水分，能延长保存期。但这些油脂经过氧化后变为“过氧化脂质“，它积存于血管或其他中，加速人的老化速度，并引起动脉粥样硬化，易导致脑溢血、冠心病、病等。
  　　● 防氧化剂：方便面从制成到消费者手中，短的一两个月，长时达一两年，其中的防氧化剂和别的化学已经在慢慢地变质，对人体有害无益。
  　　应该说，质量合格的方便面对人体无害，但是，们建议：最好还是少吃或不吃方便面，万一要吃，每周不要超过两包。为了防止和降低方便面对人体的危害，在吃方便面的时候，可以把泡方面的汤倒掉，再兑上开水或别的汤，以减少其中的盐分和别的有害物质。再者，吃方便面时，可在面中加些菠菜、青椒等含维生素丰富的有色蔬菜，以便减少各种剂对人体的危害。尤其遇特殊情况(如工作繁忙、天热煮饭麻烦等)需较长一段时间吃方便面时，应注意补充水果、鲜蛋、蔬菜、水产品等营养食物；另外，方便面最好随吃随买，贮存时间不能太长，买回家置于阴凉、干燥处，以免油脂氧化。
  
  　　>>方便面的分类
  　　方便面是以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸后，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的面食品。根据生产工艺不同分为两类。
  　　● 1.油炸方便面：经食用油脂煎炸、脱水的方便面。油炸方便面的面块是经棕榈油或其它食用油炸制而成，颜色金黄，面块焦脆，经热水冲泡后，香味浓郁诱人。其缺点是吸油量多，贮藏期短，一般超过3个月以上即开始产生败味。
  　　● 2.非油炸方便面：经速冻干燥、微波干燥和真空干燥的方便面(简称非油炸面)。非油炸方便面一是指热风干燥的方便面，也叫波纹面，须经水煮后才能食用

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• wangyan0223
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• 自由的红枫叶

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• 沁水冰心

  大家都知道方便面不宜多吃，吃多了对很不好，严重的话还有可能患癌。但在很多时候迫于无奈，吃方便面会成为唯一的选择，那该怎么办呢？今天我给大家分享一下我吃方便面的方法，尽量将伤害降到最低。

  浏览 344赞 65时间 2022-05-02