餐饮经理人

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• 沐沐沐牧

  中国餐饮职业经理人资格 中国餐饮业职业经理人资格（CMEP）是由全国高等教育自学指导委员会（以下简称“全国考委”）和中国烹饪协会合作开发的，面向社会，用于考查应试人员餐饮行业管理知识和能力、进行资格认证的行业。
  餐饮业职业经理人资格是根据《共和国职业教育法》、《共和国劳动法》和《国务院关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》精神，要求在全社会实行学业、职业资格并重制度而设立的。其目的是为了推进我国餐饮业的用人制度尽快同国际接轨，尽快实现餐饮业经理人的职业准入，提高管理水平，促进餐饮经济的快速发展。
  CMEP共设置两个级别，即中级职业经理人资格和高级职业经理人资格。其基本要求是：通过有关课程的学习，掌握和应用餐饮行业管理的基本知识从事餐饮行业的管理活动，提高职业能力，具备良好的职业道德。餐饮业职业经理人资格获得者具备决策、管理、设计、咨询等能力，能够从事餐饮企业或餐饮项目的运作经营和行业策划、咨询工作。
  CMEP目前以烹饪行业的在职人员为主。同时，对根据工作需要自愿参加者，也没有。
  取得餐饮管理与实务、餐饮市场营销、现代厨房生产管理、食品卫生与安全四门课程合格，可获得中国餐饮业中级职业经理人资格。申请中国餐饮业高级职业经理人资格需具备下列条件：取得中国餐饮业中级职业经理人资格；取得餐饮企业人力管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理四门课程合格。
  目前没有规定。即完成中级、高级要求的四门或八门课程，就可申请资格，不论年限。
  中国餐饮业职业经理人资格由中国烹饪协会设计、印制，获取资格由全国考办和中国烹饪协会审核，中国烹饪协会打印，并会同全国考办签署。由中国烹饪协会交各省级报名点转发给考生。
  考生通过对课程的学习，掌握餐饮行业管理的基本知识，提高职业能力，具备良好的职业道德以及决策、管理、设计、咨询等能力，从而能够更好地从事餐饮企业或项目的管理、运作经营和策划咨询等工作。
  全国考委与中国烹饪协会在合作开考CMEP的基础上，合作开考高等教育自学餐饮管理专业（专科、本科段）。报考CMEP的考生可以按照自学的有关规定同时报考自学相关专业的专科或本科。取得中国餐饮业中级职业经理人资格后，再取得餐饮管理专业专科规定的其他11门课程的合格成绩，思想品德经鉴定符合要求者，即发给专科；取得中国餐饮业高级职业经理人资格后，再取得餐饮管理专业本科段规定的其他8门课程的合格成绩，通过论文答辩，思想品德经鉴定符合要求者，发给本科并根据共和国高等教育法和共和国条例的有关规定，授予管理学学士。
  
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  浏览 316赞 132时间 2022-08-23