冠心病饮食应注意什么?

婕哥大王 2021-09-19 09:50 277 次浏览 赞 136

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  • 木雨大大雯

    冠心病应减少饮食能量,控制体重,减少脂肪总量及饱和脂肪和胆固醇的摄入量,增加多不饱和脂肪,单糖和双糖摄入量,供给适量的矿物质及维生素。
    营养措施:
    (1)适量能量
    以维持理想体重为宜,若超重,应减少能量的供给;切忌饮食,避免过饱,最好少量多餐,每天4~5餐。
    (2)控制脂肪
    脂肪的数量和质量都很重要。通常每天的摄入量应占总热量的30%以下。适当增加多不饱和脂肪的供给,减少饱和脂肪的摄入。
    (3)胆固醇
    作为预防饮食,应在每天300毫克以下;饮食低于200毫克以下。禁用含胆固醇高的食物。
    (4)碳水化合物适量
    碳水化合物根据我国人的习惯应占总能量的60%左右,并以复合碳水化合物为主,简单糖应,尤其是合并有肥胖或高脂血症的更应注意,肥胖者应主食,可吃些粗粮、蔬菜、水果等含纤维素高的食物,对高脂血症、糖病均有益。应含单糖和双糖高的食品。
    (5)适量蛋白质
    蛋白质需要量与健康人相同,即占总热量的10%~14%。尽量多用黄豆及其制品,如豆腐、豆干等,其他如绿豆、赤豆也很好。因豆类含植物固醇较多,有利于胆排出,胆固醇量减少。鱼类中河鱼或海鱼大部分含胆固醇较低,如青鱼、草鱼、黄鱼、鲤鱼、甲鱼、鲳鱼、带鱼等,每百克鱼胆固醇含量都小于100毫克,鱼油脂肪在冠心病中有重要价值。牛奶含抑制胆固醇因子,牛奶中脂肪和胆固醇使人担忧,但一瓶牛奶仅含脂肪9克,胆固醇30毫克,故冠心病不必禁牛奶。鸡蛋对冠心病的影响主要是蛋黄中的胆固醇,一个鸡蛋约含300毫克胆固醇,健康人每天吃一个鸡蛋不影响血胆固醇。事实上吃适量鸡蛋有益无害,但不宜多吃。
    (6)充足的矿物质和维生素
    因钠盐,对合并有高血压或有家族性高血压史的尤应注意。多食用新鲜绿叶蔬菜,深色蔬菜富含维生素C和胡萝卜素。
    (7)食物选择
    可用食物如粮食类、豆类及其制品、蔬菜、水果、牛奶、脱脂牛奶、鸡蛋清、鱼、去皮鸡、小牛、野禽及猪瘦;鲜蘑菇、香菇、豆浆、豆制品、赤豆、绿豆、豌豆、毛豆、菜豆、黄花鱼、大蒜、大葱、韭菜、海带、芹菜、茄子、黑木耳、核桃仁、芝麻等均有降脂作用。食物如去掉可见脂肪的牛羊、火腿、贝类(不包括小虾)、蛋黄。禁用食物包括含动物脂肪高的食物,如肥猪、肥羊、肥鹅、肥鸭、剁碎的馅;高胆固醇食物,如猪皮、猪爪、带皮蹄膀、肝、、肺、脑、鱼子、蟹黄、全脂奶油、腊肠;高能量及高碳水化合物食物,如冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥甜点心、蜂蜜、各种水果糖等,均为体积小产能高的食物;刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒、咖喱、大量酒、浓咖啡等。

    浏览 209赞 101时间 2023-11-28
  • 蓝色天机

    冠心病的饮食应该注意什么

    浏览 384赞 73时间 2023-03-24
  • 恋慕耐受不良

    您好,冠心病饮食宜清淡,富含优质蛋白,多吃植物油,少吃荤油。新鲜蔬菜不可少,饭菜做得软烂一些,以便容易消化吸收。少吃或不吃油炸、生冷和粗糙食物。血脂高、偏胖者,应适当高脂肪和高热量食物。病情较重伴有水肿、少者,应严格食盐。一日三餐的分配和健康人一样,早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。希望我的回答给您带来帮助,祝您健康快乐。

    浏览 322赞 128时间 2022-06-28
  • loveless0122

    少吃或不吃肥腻的食品

    浏览 269赞 61时间 2022-05-03

冠心病饮食应注意什么?