什么事地沟油?对身体有什么伤害?
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- 听风者三
最近媒体不断有报道关于地沟油流入餐馆饭店,危害国民健康。事实上,地沟油早就存在,此类油中含有比毒一百倍的有害物质。现代人脂肪肝高血压高血脂以及各种肝病,其实都和吃地沟油有关。地沟油含致癌物质 有关介绍,地沟油是回收油、二手油的俗称。这种油含有水分和一些食物残渣,的收油者会将其精炼后再卖给产业链的下一环,它看上去与普通的油区别不大,却坏处多多:经过了反复高温会产生致癌物质,而且滋生大量的细菌和微生物,有的细菌是耐高温的,到最后依然存在。此外,有的地沟油里水分很低,还会长霉菌。 据分析,地沟油中剧毒的是目前发现的最强的化学致癌物质,人和动物若长期摄入,100%会患肝癌,还可能引发胃腺癌、癌及腺、卵巢、小肠等部位癌肿。另外重复的地沟油中还含有大量的丙醛和磷(来源于餐具洗涤剂),人体一旦食用,将会破坏白血球、消化道黏膜,引起食物中毒,甚至全身癌变。其中含有的砷、铅在短期内就会引起头痛、头晕、失眠、乏力、贫血、消化不良、剧烈腹绞痛、中毒性肝病不适等症状。特别是儿童,若长期食用将产生体重减轻和发育不良的严重后果!回锅油危险程度堪比地沟油 有关提醒,街头很多小店的油炸羊串、油炸鱿鱼、炸油条的摊位通常使用金属制的电加热油箱,里面的油经常是一天反复加热、使用很多次,几乎很少看到更换,这种油对的伤害很大,建议尽量少食用。 很多家庭也喜欢在家炸春卷、炸鱼、炸丸子,而炸过的油会剩下很多,通常是等到下次做饭再利用。这种油虽然谈不上反复使用,但也需要注意:使用前先过滤一下,最好是炒菜用,不要再反复炸东西用,因为油脂反复受热之后劣变程度很高,对害处很大。而且炸过东西的油需要尽快用掉,否则很容易氧化败。不过,自家炸东西所用的油如果是猪油,存放起来下次再利用则问题不大,因为猪油是饱和脂肪,不易被氧化败。五招教你鉴别地沟油 地沟油一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验,一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。 一看。看透明度,纯净的植物油呈透明状;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色。 二闻。每种油都有各自独特的气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油。 三尝。用筷子取一滴油,品尝其味道。口感带味的油是不合格产品。 四听:取油层底部的油一两滴,涂在纸片上点燃。正常无响声的是合格产品;时发出声,表明油的含水量严重超标。 五问:问商家的进货渠道,必要时索要进货。
浏览 378赞 137时间 2023-05-13 - yidiandian100
多乐安全小
浏览 259赞 118时间 2023-02-17 - 劲草黑锅
地沟油就是某些人为了利益,在有些工厂的下水道里捞出来的废弃油 每年地沟油年产量320吨 这些有都让园附近的餐点,炸油条,炸串的,炒菜的 人用了 最终还是让打工的吃了 地沟油经过加温超过80摄氏度,油里产生过氧化脂 强致癌物
浏览 264赞 128时间 2022-10-28 - 蛋蛋的肉粑粑
地沟油的危害想必大家都知道吧,食用一款好油对至关重要!
浏览 419赞 116时间 2022-07-18
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