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食品安全论文大全(151篇)
  • 2019-09-10 07:36当代中国食品安全研究分析
      摘要:食品卫生安全最常引发的就是食源性疾病,食源性疾病指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病,包括常见的食物中毒、肠道传染病、寄生虫病等。按致病因子分为:1、细菌性食源性疾病;2、食源性病毒感染;3、食源性寄生虫感染;4、食源性化学性中毒;5、食源性真菌毒素中毒;6、动物性毒素中毒;7、植物性毒素中毒。  关键词:食品,安全  1.1国内食品安全的现状以及趋势  食品卫生安全最常引发...[阅读全部]
  • 2019-08-30 07:42江门市食品安全国家标准执行情况分析
      摘要:目的:通过分析江门市食品安全国家标准执行情况,找出存在的主要问题,为食品企业能正确执行食品安全国家标准提供建议。方法:通过新获得食品生产许可证(SC证)的食品企业基本情况、执行食品安全国家标准情况和执行过程中遇到问题情况三方面进行统计分析。结果:通过对266家执行食品安全国家标准的企业调查,据企业反馈的问题进行统计分析。执行食品安全国家标准最多的是肉制品,占执行食品安全国家标准总数的30...[阅读全部]
  • 2019-08-25 07:40开设食品安全风险分析课程提高我国的食品安全水平
      食品安全是关系民生的重要问题。权威机构的调查结果显示,风险分析是解决食品安全问题切实可行的途径。为了提高食品的安全性,理应在我国的各大院校中单独开设风险分析课程,让其成为食品相关专业学生必须要掌握的一门技能。  一、食品安全风险分析简述  食品安全风险分析的主要内容是识别潜藏在食品链中的危害,并对其进行评估,最后提出相应的管理措施。通常情况下,风险分析的研究对象都是已经被科学所确定的食品风险危...[阅读全部]
  • 2019-08-06 07:43中国食品安全现状及相关建议
      摘要:近年来,我国经济得到突飞猛进的发展,人民的生活水平也随之不断提高,最显著的特征之一就是人们的消费需求越来越多样化,从注重温饱到更加注重食物的质量,“食品安全”越来越成为人们在日常生活中所谈到的词汇。鉴于这种人民关注的社会热点需求,本文主要分析在有关背景下,我国食品安全的发展现状问题,进而提出切实可行的相关建议。  关键词:食品安全;监管;污染;质量  一、相关背景介绍  自从改革开放以来...[阅读全部]
  • 2019-06-18 08:20各国食品安全掠影
      民以食为天。随着经济的发展,人们对于食品的需求也在发生变化,从吃饱、吃好,发展到吃得营养、吃得放心,吃得安全。从全球范围来说,食品安全是一个老问题,不仅中国存在,世界各国都存在。过去存在,现在存在,将来也还会存在。发达国家在食品安全监管、法规建设、制度上,大都有一套行之有效的办法,对我们有一定的借鉴意义。  芬兰:食品监管“从田间到餐桌”  芬兰的食品加工业是第五大产业,主要分为肉类加工、奶制...[阅读全部]
  • 2019-04-15 09:52食品营养学双语教学的探讨
      摘要:本文讨论了食品营养学双语课程开设的意义及开设的条件,并对教学中易出现的问题进行了分析,笔者认为通过师生共同努力,可以开好这门课。关键词:双语教学;营养学;探讨  中图分类号:G642.41  文献标志码:A  文章编号:1674-9324(2014)40-0067-02  作者:马春华  一、双语教学的意义  随着经济全球化进程的发展,各国之间的交流、经济往来的日益频繁,英语的工具作用越...[阅读全部]
  • 2019-04-15 09:52论食品营养学教学经验心得
      摘要:《食品营养学》是营养学的一门分支,是研究食品营养与人体健康、与食品贮藏加工关系的学科。结合本门课程教学情况,提出幻灯片配合课堂教学、本领域前沿知识的渗透、理论与实践相结合等几个方面教学心得。  关键词:食品营养学;教学经验;心得  作者:张涛  中图分类号:G42文献标志码:A文章编号:1002-2589(2013)26-0285-02  《食品营养学》是营养学的一门分支,是研究食品营养...[阅读全部]
  • 2019-04-15 09:50《食品营养学》实践教学的设计
      摘要:营养是健康的基础,是关系国计民生的大事。《食品营养学》是一门应用性极强的营养学分支学科,其实验(践)教学直接关系到营养相关专业人才社会适应能力的培养。本文概括了我校《食品营养学》实践教学的设计思路和教学内容,并指出了需要进一步延伸的技能培养方向,以期为我国高校更好地培养适应社会需求的营养专业人才提供参考。  关键词:营养;实践教学;实验  作者:柳春红,孙远明,李美英  中图分类号:TS...[阅读全部]
  • 2019-04-15 09:49《食品营养学》课程考试改革探析
      [摘要]高等学校课程考试是教学过程的重要环节和检查学生学习情况、评价教学效果、反馈教学信息的重要手段。但目前的考试方式很难反映出学生的学习态度和分析问题、解决问题的能力。本文在对现行考试制度分析的基础上,提出了新的《食品营养学》课程考试改革方案,同时验证了该方案的可行性,并收到了良好的效果。  [关键词]食品营养学,课程考试,改革  作者:高斌,黄艾祥,陈韬  基金项目:2011年度云南省特色...[阅读全部]
  • 2019-04-15 09:48试论食品营养学的重要性
      【摘要】食品营养学初步被确定为食品科学专业方向选修课,虽然近年来食品营养学受到了越来越多的关注,但是其局限性较大,本文通过讨论其重要性,希望对普及营养学知识有所帮助。  【关键词】食品;营养学;日常生活  食品营养学主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系,以及提高食品营养价值的措施。食品营养学近年来受到越来越多人的关注,但由于人们对它的不熟悉,以至于对它的实际运用也只停留在表面。导致居民...[阅读全部]