谈大学生如何科学饮食 / 谈大学生怎样合理膳食

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  营养是健康的根本，食物是营养的来源。科学饮食是人类健康长寿的基础和保证，然而青年人，特别是我们在校大们对此十分忽略。20岁左右的大正是发育趋于成熟的关键时期，繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼，促使新陈代谢加快，体能消耗加大，营养需求。如果没有科学合理的饮食作保证，将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低，进而影响学习。科学、合理的饮食应当注意以下几个方面：饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。
  　　有健康指出，目前一些大日常生活中存在着如下9大不良饮食习惯，给健康带来严重影响，应当引起我们大的高度重视。分别是：电视佐餐，食不知味；润喉片当糖，口腔遭殃；偏食或蔬菜，很受伤；零食当正餐，上课昏沉沉；电脑很好玩，肠胃吃不消；食品色素超标，慢慢损害健康；光顾街边小摊，不知不觉染病；不喝牛奶，营养不良；烧烤好吃，代价太大。从我观察的现象来看，特别突出的是大不吃早餐这一现象。他们常把早餐时间用来睡觉，起床后即匆忙赶去教室上课，致使上课时血糖浓度降低，很快感觉疲劳，不但学习效率降低，也受到损害。不吃早餐的同学自以为可以利用第二节课后去补充能量，殊不知这样正好打乱了自己的生物钟，其结果是午餐没了食，不能好好地进食，导致下午不是饥饿就是腹胀，肠胃功能出现紊乱。有的同学在夜间临睡前还饱餐一顿，这些都是不好的饮食习惯。健康科学告诉我们，无规则的进食很容易引起胃病，其中以胃溃疡最为普遍，这就是许多大肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因。
  　　所谓营养是指食物和健康的关系。为了维持健康的，人每天必须摄取各种营养。现代健康学告诉我们：蛋白质、糖类、脂类、维生素、各种矿物质及微量元素是人类保持健康必须的营养成分。单靠一种营养素是无法维持健康的，虽然我们知道某些营养素对的某些比较重要，但这些营养素并不能单独发挥作用，必须配合其他营养素，才能产生最佳效果。、蛋、鱼、豆类等食物含有丰富的蛋白质，糖类主要由大米、面粉及各种杂粮转化而来，脂类有动物脂和植物脂，动物脂包括黄油、鲜油和猪油等，植物脂有橄榄、核桃、花生以及一些野果，新鲜蔬菜和瓜果中含有丰富的维生素，豆腐、鸡蛋、虾皮、绿叶蔬菜、海带、紫菜等食物含有较高的矿物质和微量元素，因此在每日的饮食中适量补充这些食物是必须的（动物脂不要过量摄入）。上述营养成分可以概括为糖类、脂类和蛋白质三大类，主要通过饮食来满足。科学认定，人的三类食物的大约比例是：糖类占55%～60%，脂类占25%～30%，蛋白质占15%。在食物的配备上，大体应参照这个比例进行。如果这些营养物质的摄取量与需要量相吻合，就做到了“饮食平衡”。否则就会产生营养不良。因此，我们每天都应该摄取适当和均衡的营养成分。
  　　在日常生活中，我们不但要注重饮食成分，还应注重饮食卫生。常言道：“病从口入”，从注意饮食卫生的角度来讲，在饮食前不仅要判定食品的洁净程度和养成饭前要洗手的好习惯，还要做到：第一，禁吃已经变质的花生、黄豆、玉米、核桃以及各种干果等食物，它们含有大量有毒的，这类霉素可以在脏、胃、直肠、腺和卵巢中引起；第二，禁吃所有过期或变质食品；第三，少吃腌腊制品食物；第四，少吃油炸、含糖过多和可能使肥胖的食物；第五，少吃茴香、花椒等辛辣调味品，这些调味品的过量食用会刺激胃黏膜。第六，晚上加餐半小时后再睡觉。节制晚餐是一项非常重要的健康措施。
  　　总之，我们要在日常的生活中养成良好的饮食习惯，注重饮食营养的平衡，注意饮食卫生，坚持“一日三餐”的饮食制度，以科学的饮食获取必需的营养成分、增进健康、顺利完成学业。

  浏览 356赞 55时间 2023-07-18
• 吃逛吃逛2333

  大营养需求 （一）蛋白质 蛋白质是建造、修补人体的主要物质,参与转送营养,调节体液的碱度和传递信息等复杂的生理过程,故在膳食中应保证优质的蛋白质,如蛋类、品、类、鱼虾、豆制品等的供给,以维持正常生理活动和紧张思维活动的需要。否则可能导致发育迟钝,机体抵抗力下降,记忆力和学习效能受影响。 （二）热量 热量的主要来源是糖和脂肪,其次是蛋白质。由于大以脑力劳动为主,正处在青春发育后期,体格还在发育,故食旺盛,热量需要量大,为保证大有旺盛的精力进行学习和参与各项活动,应保证摄入足够热量。
  〆独洎荬酔℡ 回答采纳率:100.0% 2008-12-17 00:19
  1.早餐应吃好，切不可空腹，否则容易发生低血糖晕厥现象。吃好早餐可充足供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的状态具有重要作用。早餐能量应占全天总能量的30％。由于早晨起床后，大脑皮层仍处在抑制状态，很多食较差，进食量少，因此早餐要进食体积小、质量高、热量高、耐饥且又易于消化吸收的食物，如鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、烧饼、煎鸡蛋及煎镘头片、豆浆、面条荷包蛋、火腿肠及香肠等。
  
  2.午餐是考生一日中主餐。上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些类、鸡蛋等含能量较高的食品，它为午后活动做好准备。因此午餐应摄入充足的热量和各种营养素。有粮食、有、有菜、有豆制品，有干有稀。
  
  午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35％—45％。推荐午餐菜品：糖醋带鱼＋炒素菜＋海米菜叶汤；猪肝片＋西芹虾仁＋莲子百合银耳羹；土豆牛片＋菜花香菇＋豌豆汤。
  
  3.晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤＋豆豉炒豆腐＋拌海蜇丝；末豆腐＋青椒土豆丝＋皮蛋拌豆腐；洋葱爆猪＋番茄炒鸡蛋＋拌豇豆。
  
  4.加餐。前，大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间大约有4—5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化掉，需要加以补充。另外，有些念书很累，大脑处于紧张兴奋状态，以至于影响睡眠，故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋、既补充了营养，又可起到安神作用。
  大考期间考生的营养总体上应注意平衡饮食，保持良好的饮食习惯，不要饮食。考生考前怎样吃才有营养呢？家长应根据膳食均衡的几条原则合理地安排考生的饮食。一是食物多样，谷类为主；
  
  二是多吃水果、蔬菜和薯类食物；
  
  三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦，少吃肥和荤油；
  
  四是常吃奶、豆类及其制品；
  
  五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量；
  
  六是多吃清淡少盐的食物；再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。
  
  备考阶段，考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可又能增进食。不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉暑的食物。迎考期间，考生的脑细胞消耗很多，及时补充蛋白质就显得尤为重要。考生可多食些蛋白质含量高的精、鸡、鱼等食品，家长也可为考生准备量少而品种丰富的蔬菜和水果。有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C，维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。
  
  要注意食物寒热性味。大考属青年体壮时期，中医辨体质多属燥红质，应避免过食温热性食物，如狗、羊、韭菜、花椒、辣椒等，或滥用温补，如人参、鹿茸等。过食温热，轻者引起大便干结，咽痛，舌红，重则可致大便出血，鼻出血，引发痤疮，夜寐不安。
  
  另外，大考期间还要注意少吃雪糕、冰激凌等冷食；尽量不吃街头小摊子上的熟制品或凉拌菜，以防止食物中毒或肠道感染。
  
  考生在大考期间往往容易因心情焦虑而食不佳，吃不下饭。这时候可以多喝一些牛奶，吃一些水果或是喝一些果汁来补充营养。
  
  对于考生晚自习、熬夜等情况，建议可以适当在晚上加餐，同时提醒考生少食多餐，既保证了能量的摄入，同时避免了饱食后的困倦。
  青春期的正处在学习负担重、用脑过度的特殊阶段，能量和各种营养素的需要都超过成年人。因此，家长一定要注意的膳食营养，遵循“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适量”的原则 但不少家长普遍存在着一些营养误区，如认为大鱼大就是营养、吃饱吃好就是营养合理，因此给供给的油脂食品过多，特别是高热量的洋快餐，长期食用，会造成性早熟、肥胖等症状。同时，一些偏远农村地区，家长不懂营养结构，常常是卖了鸡蛋给买方便面，结果得不偿失。
  考前饮食，当走出三大误区
  
  误区一：考前进补最有效
  
  许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，贪多求快，希望通过保健品来达到迅速补充营养的目的。考前临时进补不妥。营养和知识一样，要靠平时的积累，等到考前才注意要吃什么，这实际上是一种误区。
  
  其实，保健品决非万能，而且并非所有的考生都适合“享用补品”，保健品也有因人而异、适不适合的问题。考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确实愿意给吃一些补脑方面的保健食品或者保健，一定要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。
  误区二：类唱主角
  
  考前学习紧张，消耗大，营养一定要跟上。不少家长担心自家营养不良，变尽花样，遍求良方，佳肴美味不绝，甚至不惜整天以大鱼大伺候考生。
  
  如果考前每天都是大鱼大、山珍海味，的肠胃并不一定习惯，弄不好，反而导致腹泻、不舒服、食不振等现象。而且吃得过杂反而容易造成肠胃疲劳，而吃的过饱，食物在肠胃中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不敏捷。
  
  此外，考前饮食以鸡鸭鱼唱主角也并不明智，清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也高不了。所以、适当提高血糖，有利于复习。低脂，则是因为夏季过食油腻会伤脾胃。考前饮食主要以清淡为主。
  
  误区三：食谱变化大
  
  有的家长喜欢在大考前夕为准备特别的饭菜，事实上，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响状态。
  
  日常的生活规律最好不要改变，当保持平常饮食。尤其考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。考前要少吃容易产气、产的食物，如韭菜、地瓜、碳饮料等

  浏览 422赞 129时间 2023-07-15
• 汉朝文帝

  避免摄入的动物性食品多于植物性食品，而导致营养结构不平衡，一放面维生素和矿物质缺乏，另一方面脂肪类营养素过剩。同时，动物性食品属于性食品，食入过多可造成性体质，是神经细胞功能减退。
  
  避免经常饱食
  
  经常饱食回使血液大量集中在胃部，而使脑部长期处于缺血状态，各种营养素和氧气不足，脑内纤维芽细胞声厂因子会释放过多，导致大脑早衰。另外，胃内事物过多，消化液分泌不上，事物就得不到充分吸收。
  
  少吃油炸和晒食品
  
  高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。
  
  注意调味品的用量

  浏览 429赞 53时间 2022-11-04
• Scorpio&Aries

  大营养需求 （一）蛋白质 蛋白质是建造、修补人体的主要物质,参与转送营养,调节体液的碱度和传递信息等复杂的生理过程,故在膳食中应保证优质的蛋白质,如蛋类、品、类、鱼虾、豆制品等的供给,以维持正常生理活动和紧张思维活动的需要。否则可能导致发育迟钝,机体抵抗力下降,记忆力和学习效能受影响。 （二）热量 热量的主要来源是糖和脂肪,其次是蛋白质。由于大以脑力劳动为主,正处在青春发育后期,体格还在发育,故食旺盛,热量需要量大,为保证大有旺盛的精力进行学习和参与各项活动,应保证摄入足够热量。

  浏览 371赞 134时间 2022-09-21
• 异次元2015

  晕~~~你也真够懒的，这么简单的论文还要。。。

  浏览 456赞 118时间 2021-10-19