食品安全的重要性是什么？

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• 辛巴在深圳

  1、食品安全有三方面问题尤为重要：

  （1）食品原材料安全控制。过去的一些食品安全事故，究其源头往往是采购的原材料所含的有害物质导致了食品安全问题。如何检验和消除农产品原材料中的农残留、残留、重金属污染以及非法剂，已经成为食品生产厂商关注的首要问题。

  （2）食品剂问题。我国的食品剂法规尚在发展阶段，一些标准仍需完善。作为食品生产和企业，如何在研发和生产中选择合法的食品剂，在食品进口中确保食品所含剂符合国内标准，都是国内食品厂商目前希望了解的问题。

  （3）从整个链角度保障食品安全与质量。如今，控制食品安全已不仅仅停留在生产过程中，食品的物流环节(包括包装、储藏和运输等)越来越受到食品生产和企业的重视。只有真正实现食品链的可追溯性，提高食品物流(尤其是对冷链)的管理水平，才能确保食品的安全与质量，提高顾客满意度，为企业建立良好的口碑。

  2、食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品、存储、销等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个学科。

  3、食品质量安全：指的食品在营养，卫生方面满足和保障人的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。

  4、食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和利用的可持续。

  浏览 296赞 123时间 2023-12-27
• 大家族djz
  浏览 461赞 119时间 2023-05-04
• 老马4568

  食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

  浏览 192赞 82时间 2023-01-03
• a长了一半的草

  对于学校食品安全的重要性很多人都知道，但是却不系统。下面就来讲讲相关的知识，希望能帮助上你。

  1.食品安全在学校教育中具有不可替代的重要地位

  我国有4亿多青少年儿童，他们是民族的希望，他们的健康成长关系到家庭幸福、民族兴旺和发展。

  而我国当前存在的食品安全问题直接影响到广大青少年儿童的健康成长和生命安全，影响到社会的稳定和谐，影响到和的形象，影响到千家万户的幸福美满。

  青少年儿童普遍存在食品消费心理急切、辨别能力弱的现象，社会又缺少专门针对青少年儿童食品安全的教育、宣传以及相应的保障手段，致使我国青少年儿童在食品安全及营养失衡等方面的问题比较突出。

  通过在学校教育中实施 “食品安全教育”，普及食品安全与营养知识，提倡膳食平衡，增强青少年儿童及家长选择食品、辨别食品质量的能力，已是当务之急，也是学校教育中的重要举措。

  因此，食品安全在学校教育中具有不可替代的重要地位。

  2.在学校教育中应加强食品安全教育

  (1)食品安全现状。目前食品安全状况并不令人乐观：剧毒农、的大量使用;剂的误用、滥用;各种、环境污染物的存在;有害元素、微生物和各种病原体的污染;有害生物和疫病多次发现;生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的可能的效应;周边疫情的频繁发生;国内外人口流动的增加，新疾病的出现和原已消灭的重大疫病的灰复燃等。近年在市场上曾发现食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农等案例。

  (2)食品安全问题。食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点。

  一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。

  二是问题食品的危害程度越来越深，已从食

  品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，现在是深入食品内部的农、化肥、化学品残留。

  三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

  因此，在学校教育中渗透食品安全教育尤为重要。

  3.在学校教育中加强食品安全教育的作用

  是祖国的未来，的健康牵动着千万个家庭的心，学校一旦发生食品安全问题往往影响到一个大体，轻者影响学习，重者影响社会的稳定性。

  同时发生食品安全问题也影响学校的正常学习和工作秩序，使学校声誉下降。因此，保障的健康是学校义不容辞的责任和义务，要想把这项工作做好，要求我们掌握必要的食品安全教育知识，并且落实“明厨亮灶”政策。

  近日，教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰表示，截止到10月14日，全国中小学包括幼儿园，建有食堂的共38万所，其中已有31.86万所达到了“明厨亮灶”，覆盖率84%，提前一个月完成了10月底要达到80%的要求。（10月30日 中国新闻网）

  目前，做学校智慧厨房的企业并不少，以小虎牙科技研发的智慧厨房综合管理平台为例，它以食堂安全管理为核心，通过互联网信息技术，对学校食堂管理过程中的食材采购、贮藏、食品、环境卫生等进行有效监控和管理，保证事前预警、事中监管、实时纠错、事后溯源的全程监管，可有效预防食品安全事故发生。

  该平台对配送企业、学校食堂、小卖部基础设施进行完善或升级改造，安装实时采集摄像头，通过直播的方式向社会公众展示采购验收、作、食品经营全过程，让公众不用进入经营场所就能看到展示的内容。

  要了解更多相关产品信息，可百度搜索“小虎牙科技”，看如何加强食品安全管理。

  浏览 359赞 65时间 2022-03-30