构建商务礼仪课程“五位一体”模式教学方法的研究与探索

　　摘要：随着我国商务礼仪教育由注重理论教育向注重实践教育的转变，“五位一体”实践性教学方法在商务礼仪教学中得以广泛运用，这对于改变传统的教学模式具有重大的意义。但是学校和教师要真正运用好这种教学方法，则必须正确处理“五位一体”实践性教学方法与传统教学方法之间的协调与配合，才能够获得良好的教学效果。

　　关键词：商务礼仪；“五位一体”；教学方法

　　一、商务礼仪课程“五位一体”模式教学的必要性

　　1.传统教学过于教条

　　我国商务礼仪教学历来重理论而轻实践，诚然，此种教学要求并非错误，但这种纯粹停留在理论层面的分析，在现实中是不适用的。现实商务礼仪生活中，还有商务礼仪交际、人情世故、利弊得失、社会观念和伦理道德以及其他种种社会因素的介入。只注重灌输而不注重操练的“填鸭式”商务礼仪教学模式，致使学生根本无暇顾及对所学知识的管理和运用，无法培养自己独立的思维体系，甚至于学生走向社会时往往无法自主应对商务交际现实。

　　2.存在可操作性

　　所学知识“不具有可操作性”，导致出现高校商务礼仪教育所培养的“人才”与社会真正需要的“人才”相脱节的现象。针对这种现象，许多高校尝试探索“五位一体”实践性教学方法在高校商务礼仪教学中的配合与应用，在传统商务礼仪教学方式的基础上进一步改革和完善商务礼仪的教育方法。“五位一体”实践教学法的内涵：本文所说的“五位一体”实践性教学法是由课堂演绎、案例分析、商务交际观摩、模拟商务交际和商务礼仪实习五种相对独立、又有机结合的具体方法组成的一体化教学模式。课堂演绎即通过营造一个适当的商务礼仪行为环境，让学生在此中扮演具体的角色，参与处理一些具体的模拟突发事件，从而训练学生的理论联系实际能力、临场应变能力，以及其他许多无法从单一理论教学中学到的重要技巧。

　　3.增强教学实践性

　　商务礼仪实习是指学生掌握一定的商务礼仪规则与商务交际程序的知识之后，由教师指导学生组织建立若干商务礼仪实习小组，在一个时间段内帮助学校相关企业进行商务交际方面的实习工作。如果将这几个方面结合起来，并且直接应用于商务礼仪教学中，能促进不同方法之间的有机结合，从而收到更显著的教学效果。

　　二、商务礼仪课程“五位一体”模式教学内涵

　　1.不同教学方法配合

　　“五位一体”实践教学方法与传统教学方法之间的配合应用。“五位一体”实践性教学方法与传统商务礼仪教学方法共同运用并非简单地做“1+1”，而是要将这两种完全不同的教学模式融于一体，配合应用。在这一过程中教师首先就必须注意两种教学方式的区别。传统商务礼仪教育模式是要学生被动接受，而“五位一体”实践性教学模式则是要学生学会自主学习和运用知识。因此，商务礼仪教育的真谛应是让学生学会如何运用商务礼仪知识和自主学习相关知识，而不是规则与流程的“填鸭”，否则这些知识的实用性就会大打折扣。“五位一体”实践性教学方法正是致力训练学生如何在解决具体案例与商务礼仪问题的实践。

　　2.让学生成为主角

　　在“五位一体”教学模式中教师只是扮演指导者的角色，学生才是学习与实践的主角，由学生自己通过实际动手操作，根据现实案例来学习商务礼仪和技能。传统商务礼仪教学模式无法让学生切身体会商务礼仪的严谨与重要性，而“五位一体”实践性教学方法则通过课堂演绎、观摩案例、模拟交际以及进实训基地、企业实地进行商务礼仪实习等方式，使学生真正成为主角并亲身体会到商务礼仪的真实与用途。在“五位一体”实践性教学方法中，教师和学生是平等且合作的关系。这样更有利于发挥学生的学习能动性，更能激发学生自主学习、独立思考的兴趣。

　　3.扩展学生知识体系

　　“五位一体”实践性教学方法并不追求所谓非此即彼的答案，而是引导学生对案件和问题中的各种可变因素进行深入探讨，启发思维，找出最可行方案，从而改变经院式的商务礼仪思维模式。同时，“五位一体”实践性教学方法还重在使学生学到各种实际知识和操作技巧。在“五位一体”实践性教学方法中，学生通过自己组织模拟商务交际、进行商务礼仪实习等方式，能同时锻炼组织能力、应变能力、协调能力、语言表达能力等，是对学生综合素质的一种提升。

　　4.夯实学生基础知识

　　基于以上的差别分析，我们知道“五位一体”实践性教学方法对于传统教学模式的挑战并非要完全取代传统的教学模式，而是要在此基础上对其进行改革和完善，兼收并蓄。因此，我们应将两者协调配合起来共同运用于教学。在教学的整个过程中应始终贯穿以传统的教学方法促使学生不断掌握和夯实商务礼仪理论基础知识，与此同时要根据不同教学阶段选择“五位一体”实践教學方法帮助其理解和消化纯理论的学习内容。

　　三、商务礼仪课程“五位一体”模式教学内涵

　　1.强化不同教学方法配合

　　“五位一体”实践教学方法内部的配合应用。“五位一体”实践性教学方法包括课堂演绎法、案例分析法、观摩案例法、模拟交际法以及商务礼仪实习法，是五种不同的实践方法的有机结合与统一。在商务礼仪教学中，五种方法是随意使用，还是应该按照一定的顺序使用，彼此之间又该有怎样协调与配合，才能最终实现商务礼仪教育目标也是当前需要探讨的问题。总体来说，五种方法对学生掌握的商务礼仪理论基础知识及学生能力的要求不同，在商务礼仪教学中的作用与意义也不同。因此，教师不应当盲目地运用这五种方法，而是需要更加分阶段、按顺序、有主次地选取使用。

　　2.采取案例分析方式

　　运用五种实践教学方法要有阶段性。所谓有阶段性即是要分阶段使用五种实践教学方法。在初学阶段，学生刚刚接触商务礼仪课程，应该主要由教师讲解理论知识，在讲解的过程中可以穿插大量的案例分析。通过对案例的讲评与讨论，帮助学生更好地理解商务礼仪知识，即这一阶段主要采取的是案例分析法。学习进入中期阶段，学生已经掌握了一定的商务交际理论，具备了一定的自我学习与运用商务礼仪知识的能力，教师在继续讲解理论知识与进行案例分析的同时，可以采用课堂演绎法，通过营造一个适当的商务礼仪行为环境，让学生在此中扮演具体的角色，达到培养学生理论联系实际的能力。所以，这一阶段采取的方法主要是案例分析法与课堂演绎法。在中高级学习阶段，学生已经掌握了相当数量的实体法与程序法知识，这时可以组织学生到企业去进行旁听观摩，甚至实际操练，让学生对于各类商务交际有一个直观的、感性的认识。

　　3.开展模拟实践教学

　　观摩实习后，可以在教师的指导下，由学生组织模拟商务交际、企业交流，从而让学生对学过的知识加以深刻思考和灵活运用，同时也可以锻炼学生的组织能力、协调能力、沟通能力、应变能力、表演能力、辩论能力等多方面全方位的综合能力。所以，在这一阶段，采取的方法主要是观摩案例法与模拟实习法。在学习的最后阶段，学生在此阶段已经有了大量的商务礼仪理论知识与实践经验。此时就可以在教师的指导与帮助下，组织建立商务礼仪援助队伍或者商务礼仪实习小组等，帮助本校大学生以及社会人员解答一些商务礼仪问题。通过这类“实战”，切实提高学生运用商务礼仪知识的能力。所以，在这一阶段采取的方法主要是商务礼仪实习法。

　　4.注重教学顺序性

　　运用五种实践教学方法要有顺序性。五种实践教学方法的选取与使用必须遵循先后顺序。比如观摩案例法和模拟交际法的选择与使用顺序上，教师应当先采用观摩案例法，然后才可以采用模拟交际法，因为模拟交际法的运用是以旁听观摩案例的经验为基础的，所以两种方法的运用顺序不宜颠倒。运用五种实践教学方法要分主次，在不同的教学阶段，每种方法的运用以及其所发挥的作用是有主次之分的。案例分析法与课堂演绎法几乎是贯穿于各个阶段的，但是，在不同的阶段，其所发挥的作用是不同的。

　　四、结语

　　“五位一体”实践性教学方法在高校商务礼仪教学中的应用，要想取得良好的教学效果，达到使用实践教学法的目的，关键及重点就是既要处理好新的实践性教学方法与传统教学方法之间的协调与配合关系，同时也要正确处理五种方法之间的协调与配合问题。

　　作者简介：黄缨焱（1984—），女，广东台山人，中级讲师，硕士，研究方向：礼仪、大学生综合素质能力的提升、语言学及应用语言学。